Visit Klaten – Buah Durian: Baunya menyengat Namun Bergizi. Durian adalah buah tropis yang unik. Durian populer di Asia Tenggara, di mana ia dikenal sebagai “raja buah”.
Durian kaya nutrisi, mengandung lebih banyak dari kebanyakan buah lainnya. Namun, ia juga memiliki reputasi buruk karena baunya yang menyengat.
Buah Durian: Baunya menyengat Namun Bergizi
Buah durian adalah buah tropis yang tumbuh dari pohon durian. Buah ini memiliki kulit berduri dan berwarna hijau atau kuning ketika belum matang, dan berubah menjadi cokelat atau hijau tua ketika matang.
Durian terkenal dengan aromanya yang kuat dan unik, sehingga dijuluki “raja buah” namun dianggap tidak sedap oleh sebagian orang. Meskipun demikian, daging durian yang kuning dan lembut memiliki rasa manis dan lezat, serta mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin C, serat, dan kalium.
Durian juga dikenal sebagai sumber energi yang baik karena mengandung banyak karbohidrat dan lemak. Artikel ini akan berbicara tentang durian.
Apa Itu Buah Durian?
Durian merupakan buah tropis yang dibedakan dari ukurannya yang besar dan kulit luarnya yang keras dan berduri. Baunya menyengat, daging buahnya seperti puding apel.
Ada beberapa varietas, namun yang paling populer adalah Durio zibethinus. Daging buahnya bisa berubah warna. Pada umumnya berwarna kuning atau putih, namun bisa juga berwarna merah atau hijau.
Durian tumbuh di daerah tropis dunia, terutama di negara-negara Asia Tenggara seperti Malaysia, Indonesia, dan Thailand.
Buahnya dapat mencapai panjang hingga 1 kaki (30 cm) dan lebar 6 inci (15 cm). Durian khas mengandung sekitar 2 cangkir (486 gram) daging buah yang bisa dimakan.
Bagaimana Ini Digunakan?
Durian digunakan dalam hidangan manis dan gurih. Dagingnya empuk dan bijinya bisa dimakan, meski bijinya harus dimasak. Rasanya digambarkan memiliki keju, almond, bawang putih, dan karamel pada saat yang bersamaan.
Olahan makanan yang umum dibuat dari buah durian antara lain:
- Jus
- Biji, Direbus Atau Dipanggang
- Sup
- Permen, Es Krim, Dan Makanan Penutup Lainnya
- Makanan Pendamping
Durian juga digunakan dalam pengobatan tradisional dan memiliki sejumlah khasiat obat yang sedang diteliti.
Salah Satu Buah Yang Paling Bergizi
Durian kaya nutrisi dibandingkan dengan kebanyakan buah lainnya. Satu cangkir (243 gram) bubur menyediakan:
- Kalori: 357
- Lemak: 13 gram
- Karbohidrat: 66 gram
- Serat: 9 gram
- Protein: 4 gram
- Vitamin C: 80% dari Nilai Harian (DV)
- Tiamin: 61% dari DV
- Mangan: 39% dari DV
- Vitamin B6: 38% dari DV
- Kalium: 30% dari DV
- Riboflavin: 29% dari DV
- Tembaga: 25% dari DV
- Folat: 22% dari DV
- Magnesium: 18% dari DV
- Niacin: 13% dari DV
Profil nutrisi ini menjadikan durian sebagai salah satu buah paling bergizi di dunia.
Durian juga kaya akan senyawa tanaman sehat, termasuk antosianin, karotenoid, polifenol, dan flavonoid. Banyak dari mereka bekerja sebagai antioksidan.
Manfaat Durian Bagi Kesehatan
Semua bagian tanaman durian – daun, kulit batang, akar dan buah – telah digunakan dalam pengobatan tradisional Malaysia untuk mengobati berbagai penyakit termasuk demam tinggi, penyakit kuning dan penyakit kulit.
Studi memperlihatkan bahwa buah durian menawarkan manfaat kesehatan berikut:
- Mengurangi Risiko Kanker.
Antioksidan dapat menetralkan radikal bebas penyebab kanker. Dalam satu penelitian tabung reaksi, ekstrak durian menghentikan penyebaran sel kanker payudara. - Mencegah Penyakit Jantung.
Senyawa tertentu dalam durian dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan risiko aterosklerosis atau pengerasan pembuluh darah. - Melawan Infeksi.
Kulit buahnya mengandung senyawa dengan sifat antibakteri dan juga anti ragi. - Menurunkan Gula Darah.
Durian mempunyai indeks glikemik (GI) yang lebih rendah dibandingkan banyak buah tropis lainnya, yang berarti durian dapat meningkatkan gula darah lebih sedikit.
Meskipun studi ini menjanjikan, banyak yang telah dilakukan pada hewan atau dalam tabung reaksi. Tidak ada pernyataan pasti yang dapat dibuat sampai manfaat kesehatan durian dikonfirmasi dalam studi terkontrol pada manusia.
Berpotensi Berbahaya Dalam Kombinasi Dengan Alkohol
Minum durian dengan alkohol bisa menimbulkan masalah. Para ilmuwan percaya bahwa senyawa seperti belerang dalam durian dapat menghalangi enzim tertentu yang memecah alkohol, menyebabkan kadar alkohol dalam darah meningkat.
Kombinasi dengan alkohol dapat menyebabkan gejala seperti mual, muntah, dan jantung berdebar-debar. Untuk amannya, sebaiknya hindari makan durian dan minum alkohol secara bersamaan.
Mengapa Baunya Begitu Kuat?
Pendapat berbeda tentang bau durian. Beberapa orang menyukainya, sedangkan yang lain membencinya.
Baunya sangat kuat dan dideskripsikan sebagai kombinasi belerang, pupuk kandang, buah, madu, dan bawang panggang yang membusuk.
Sebuah studi senyawa rasa pada durian menemukan 44 senyawa aktif, beberapa di antaranya berkontribusi terhadap bau sigung, karamel, telur busuk, buah, dan sup berbumbu.
Bau buah ini begitu kuat sehingga dilarang di banyak hotel dan sistem transportasi umum di Asia Tenggara.
Catatan Admin Visit Klaten
Disclaimer: Jika dalam artikel ini ada yang kurang jelas atau belum paham maka silakan menanyakan ke guru/pengajar atau yang lebih mengetahui karena disini kami hanya sekedar berbagi saja.
Terima kasih telah mengunjungi website kami. Share jika bermanfaat, jika ada kritik, tambahan atau saran silakan hubungi kami atau silakan isi di kolom komentar.