Visit Klaten – Manfaat Kesehatan Pisang dan Nutrisinya. Pisang merupakan salah satu dari tanaman pangan terpenting di planet bumi ini. Pisang berasal dari keluarga tanaman yang disebut Musa, yang berasal dari Asia Tenggara dan tumbuh di banyak bagian dunia yang lebih hangat.
Pisang adalah sumber serat, potasium, vitamin B6, vitamin C, dan banyak antioksidan serta fitonutrien yang sehat.
Banyak jenis dan ukuran yang ada. Warnanya biasanya bervariasi dari hijau hingga kuning, tetapi beberapa varietas berwarna merah.
Manfaat Kesehatan Pisang dan Nutrisinya
Pisang adalah buah yang populer dan kaya nutrisi. Buah ini memiliki kulit kuning atau hijau dan daging manis yang mudah dikupas. Pisang mengandung banyak vitamin, mineral, serat, dan kalium yang baik untuk kesehatan jantung dan otot. Pisang seringkali menjadi pilihan camilan sehat dan mudah dijangkau.
Di sini kami akan mencoba membagikan semua yang perlu Anda ketahui tentang pisang
Fakta Nutrisi
Nilai gizi 1 pisang ukuran sedang (100 gram) adalah:
- Kalori: 89
- Air: 75%
- Protein: 1,1 gram
- Karbohidrat: 22,8 gram
- Gula: 12,2 gram
- Serat: 2,6 gram
- Lemak: 0,3 gram
Karbohidrat
Pisang merupakan sumber karbohidrat yang kaya, terutama dalam bentuk pati pada pisang mentah dan gula pada pisang matang. Komposisi karbohidrat pisang berubah secara signifikan selama pemasakan.
Komponen utama pisang mentah adalah pati. Pisang hijau mengandung pati hingga 80% dari berat keringnya. Selama proses pemasakan, pati diubah menjadi gula dan tersisa kurang dari 1% saat pisang matang sepenuhnya. Gula yang paling umum yang terdapat dalam pisang matang antara lain fruktosa, sukrosa, dan glukosa. Pisang matang, kandungan gula totalnya dapat mencapai lebih dari 16% dari berat segarnya.
Pisang mempunyai indeks glikemik (GI) yang relatif rendah mulai dari 42 sampai 58, tergantung tingkat kematangannya. GI adalah ukuran seberapa cepat karbohidrat dalam makanan masuk ke aliran darah dan menaikkan kadar gula darah.
Tingginya kadar pati dan serat resisten dalam pisang menjelaskan GI mereka yang rendah.
Serat
Sebagian besar pati yang terdapat dalam pisang mentah merupakan pati resisten, yang melewati usus tidak tercerna.
Di usus besar, pati tersebut akan difermentasi oleh bakteri untuk membentuk butirat, asam lemak rantai pendek yang bermanfaat bagi kesehatan usus.
Pisang juga menjadi sumber serat jenis lain yang baik, seperti pektin. Beberapa pektin yang terdapat dalam pisang larut dalam air.
Ketika pisang matang, maka persentase pektin yang larut dalam air meningkat, yang menjadi salah satu alasan utama mengapa pisang menjadi lunak seiring waktu. Pektin dan pati resisten menurunkan kadar gula darah setelah makan.
Vitamin Dan Mineral
Pisang adalah sumber banyak vitamin dan mineral, terutama potasium, vitamin B6 dan vitamin C.
- Kalium.
Pisang adalah sumber potasium yang baik. Diet kaya potasium dapat menurunkan tekanan darah pada orang dengan kadar tinggi dan mungkin bermanfaat untuk kesehatan jantung. - Vitamin B6.
Pisang kaya akan vitamin B6. Satu buah pisang yang berukuran sedang bisa memberikan sampai 33% dari Nilai Harian (DV) vitamin ini. - Vitamin C.
Seperti kebanyakan buah, pisang adalah sumber vitamin C yang baik.
Senyawa Tanaman Lainnya
Buah dan sayuran mengandung berbagai macam senyawa tanaman bioaktif, tidak terkecuali pisang.
- Dopamin.
Meskipun menjadi neurotransmitter penting dalam otak, dopamin dari pisang tidak melewati penghalang darah-otak guna memengaruhi suasana hati. Sebaliknya, ia bertindak sebagai antioksidan. - Katekin.
Beberapa flavonoid antioksidan ditemukan di dalam pisang, terutama katekin. Mereka telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko penyakit jantung.
Manfaat Kesehatan Dari Pisang
Pisang memiliki banyak manfaat kesehatan.
Kesehatan Jantung
Penyakit jantung menjadi penyebab paling umum kematian dini di seluruh dunia.
Pisang kaya akan potasium, mineral yang mendukung kesehatan jantung dan tekanan darah normal. Satu buah pisang yang berukuran sedang mengandung sekitar 0,4 gram mineral ini.
Menurut analisis besar dari beberapa penelitian, mengonsumsi 1,3 hingga 1,4 gram potasium setiap hari dikaitkan dengan penurunan 26% risiko penyakit jantung.
Tak hanya itu, dalam pisang terkandung flavonoid antioksidan yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung secara signifikan.
Kesehatan Pencernaan
Pisang hijau mentah mengandung pati dan pektin resisten tinggi, sejenis serat makanan.
Pati resisten dan pektin bertindak sebagai nutrisi prebiotik, mendorong pertumbuhan bakteri usus yang menguntungkan. Di usus, serat ini difermentasi oleh bakteri menguntungkan untuk membentuk butirat, asam lemak rantai pendek yang meningkatkan kesehatan usus.
Kelemahan Pisang
Ada perbedaan pendapat tentang apakah pisang baik untuk penderita diabetes tipe 2.
Memang benar pisang mengandung pati dan gula yang tinggi. Karena itu kami berharap mereka menyebabkan peningkatan tajam gula darah.
Namun karena GI rendah, maka makan pisang dalam jumlah sedang tidak akan meningkatkan gula darah sebanyak makanan tinggi karbohidrat lainnya.
Konon, penderita diabetes sebaiknya menghindari makan banyak pisang matang. Itu selalu yang terbaik untuk memantau kadar gula darah dengan hati-hati seusai mengonsumsi gula dan karbohidrat dalam jumlah besar.
Sebagai tambahan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa buah ini merupakan faktor risiko sembelit, sementara yang lain menunjukkan bahwa pisang mungkin memiliki efek sebaliknya.
Jika dimakan dalam jumlah sedang, maka pisang tidak mempunyai efek samping yang serius.
Kesimpulan
Pisang menjadi salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi di seluruh dunia.
Terdiri dari karbohidrat, pisang mengandung sejumlah vitamin, mineral, dan antioksidan dalam jumlah yang cukup. vitamin C, Kalium, katekin, dan pati resisten merupakan beberapa nutrisi sehatnya.
Pisang dapat memberikan banyak manfaat, termasuk kesehatan jantung dan pencernaan yang lebih baik, jika dimakan secara teratur sebagai bagian dari gaya hidup sehat.
Catatan Admin Visit Klaten
Disclaimer: Jika dalam artikel ini ada yang kurang jelas atau belum paham maka silakan menanyakan ke guru/pengajar atau yang lebih mengetahui karena disini kami hanya sekedar berbagi saja.
Terima kasih telah mengunjungi website kami. Share jika bermanfaat, jika ada kritik, tambahan atau saran silakan hubungi kami atau silakan isi di kolom komentar.