Visit Klaten – Manfaat Terong Dari Sisi Kesehatan. Terong atau terung adalah bagian dari keluarga terong dan digunakan dalam banyak masakan berbeda di seluruh dunia.
Meski sering dianggap sebagai sayuran, terong secara teknis adalah buah, karena tumbuh dari tanaman yang berbunga dan juga mengandung biji.
Ada varietas yang berbeda dalam ukuran dan warna. Dan meskipun terong dengan kulit ungu tua adalah yang paling umum, warnanya bisa merah, hijau, atau bahkan hitam.
Selain menghadirkan tekstur unik dan rasa ringan pada resep, terong menawarkan banyak manfaat kesehatan. Manfaat terong dari segi kesehatan
Manfaat Terong Dari Sisi Kesehatan
1. Kaya Banyak Nutrisi
Terong adalah makanan padat nutrisi, yang artinya dikemas dengan vitamin, mineral, dan serat dengan sedikit kalori.
Dalam satu cangkir (82 gram) terong mentah terkandung nutrisi berikut:
- Kalori: 20
- Karbohidrat: 5 gram
- Serat: 3 gram
- Protein: 1 gram
- Mangan: 10% dari RDI
- Folat: 5% dari RDI
- Kalium: 5% dari RDI
- Vitamin K: 4% dari RDI
- Vitamin C: 3% dari RDI
Dalam Terung juga mengandung sedikit nutrisi lain, seperti niasin, magnesium, dan tembaga.
RINGKASAN:
Terong menyediakan asupan serat, vitamin, dan mineral yang sangat rendah kalori.
2. Tinggi Antioksidan
Selain mengandung berbagai vitamin dan mineral, terung mengandung antioksidan yang tinggi. Antioksidan adalah zat yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh zat berbahaya atau radikal bebas.
Penelitian menunjukkan bahwa antioksidan bisa membantu mencegah berbagai jenis penyakit kronis, antara lain penyakit jantung dan kanker.
Terong sangat tinggi antosianin, pigmen dengan sifat antioksidan yang memberi warna cerah pada terong. Secara khusus, antosianin terong, yang disebut nasunin, sangat bermanfaat. Faktanya, beberapa penelitian telah mengkonfirmasi bahwa itu efektif dalam melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas berbahaya.
RINGKASAN:
Terong mengandung anthocyanin yang tinggi, pigmen dengan sifat antioksidan yang dapat melindungi dari kerusakan sel.
3. Dapat Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Berkat kandungan antioksidannya, maka beberapa penelitian memperlihatkan bahwa terong bisa membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Dalam sebuah penelitian, kelinci yang memiliki kolesterol tinggi diberi 0,3 ons (10 ml) jus terong setiap hari selama 2 minggu. Pada akhir penelitian, mereka mempunyai kadar kolesterol LDL dan trigliserida yang lebih rendah, dua penanda darah yang bisa menyebabkan peningkatan risiko penyakit jantung jika meningkat.
Studi lain memperlihatkan bahwa terong mungkin mempunyai efek perlindungan pada jantung.
Dalam sebuah penelitian, hewan diberi makan terong mentah atau dimasak selama 30 hari. Kedua jenis membantu meningkatkan fungsi jantung dan juga mengurangi keparahan serangan jantung.
Walaupun hasil ini terlihat menjanjikan, namun penting untuk dicatat bahwa penelitian sekarang ini terbatas pada penelitian pada hewan dan tabung reaksi. Penelitian lebih lanjut sangat diperlukan guna mengevaluasi bagaimana terong bisa mempengaruhi kesehatan jantung pada manusia.
RINGKASAN:
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa terong dapat meningkatkan fungsi jantung dan menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida, walaupun penelitian pada manusia diperlukan.
4. Dapat Mempromosikan Kontrol Gula Darah
Menambahkan terong ke dalam diet Anda dapat membantu mengontrol gula darah Anda. Ini terutama karena kandungan serat yang tinggi pada terong, yang melewati sistem pencernaan secara utuh. Serat dapat menurunkan gula darah dengan memperlambat laju gula dicerna dan diserap dalam tubuh. Penyerapan yang lebih lambat membuat gula darah stabil dan mencegah lonjakan dan penurunan.
Studi lain memperlihatkan bahwa polifenol, atau senyawa tumbuhan alami, yang ditemukan dalam makanan seperti terong bisa membantu mengurangi penyerapan gula dan meningkatkan sekresi insulin, yang bisa membantu menurunkan gula darah.
Satu studi tabung reaksi mengamati ekstrak terong yang kaya polifenol. Ini memperlihatkan bahwa mereka bisa mengurangi kadar enzim spesifik yang memengaruhi penyerapan gula, membantu dalam menurunkan kadar gula darah. Terong sangat cocok dengan rekomendasi diet saat ini untuk pengendalian diabetes, yang meliputi diet tinggi serat yang kaya biji-bijian dan sayuran.
RINGKASAN:
Terong kaya serat dan polifenol, keduanya bisa membantu menurunkan kadar gula darah.
5. Bisa Membantu Menurunkan Berat Badan
Terong mempunyai kandungan tinggi serat dan rendah kalori, sehingga menjadikannya tambahan yang bagus untuk program penurunan berat badan.
Serat bergerak perlahan melalui saluran pencernaan dan dapat meningkatkan rasa kenyang dan kenyang, sehingga mengurangi asupan kalori. Setiap cangkir (82 gram) terong mentah mengandung 3 gram serat dan hanya 20 gram .
Selain itu, terong umumnya digunakan sebagai pengganti rendah kalori dan serat tinggi untuk bahan berkalori tinggi dalam resep.
RINGKASAN:
Terong memiliki kandungan tinggi serat namun rendah kalori, keduanya bisa membantu menurunkan berat badan. Ini juga bisa digunakan sebagai pengganti bahan berkalori tinggi.
6. Mungkin Memiliki Manfaat Melawan Kanker
Terong mengandung sejumlah zat yang memiliki kemampuan melawan sel kanker. Sebagai contoh, solasodine rhamnosyl glycosides (SRG) merupakan senyawa yang terdapat pada beberapa jenis tumbuhan nightshade, termasuk terung.
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa SRG dapat menginduksi kematian sel kanker dan juga dapat membantu mengurangi kekambuhan beberapa jenis kanker.
Meskipun penelitian mengenai subjek ini terbatas, SRG telah terbukti sangat efektif melawan kanker kulit jika dioleskan langsung ke kulit. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi buah dan sayur seperti terong dapat melindungi dari jenis kanker tertentu.
Tinjauan terhadap sekitar 200 penelitian menemukan bahwa konsumsi buah dan sayuran dikaitkan dengan perlindungan terhadap kanker pankreas, lambung, kolorektal, kandung kemih, leher rahim, dan payudara.
Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana senyawa yang ditemukan dalam terong dapat mempengaruhi kanker pada manusia.
RINGKASAN:
Terong mengandung solasodine rhamnosyl glycosides, yang menurut penelitian eksperimental dapat membantu mengobati kanker. Memperbanyak buah dan sayuran juga dapat melindungi dari beberapa jenis kanker.
7. Sangat Mudah Ditambahkan ke Diet Anda
Terong sangat serbaguna dan mudah dimasukkan ke dalam makanan. Terong bisa dipanggang, dipanggang, dipanggang atau ditumis dan dinikmati dengan sedikit minyak zaitun dan sedikit bumbu.
Terong juga bisa digunakan sebagai pengganti rendah kalori untuk banyak bahan berkalori tinggi. Terong dapat mengurangi asupan karbohidrat dan kalori, sekaligus meningkatkan kandungan serat dan gizi makanan Anda.
RINGKASAN:
Terong adalah bahan serbaguna yang bisa disiapkan dan dinikmati dengan berbagai cara.
Kesimpulan
Terong adalah makanan berserat tinggi, rendah kalori yang dikemas dengan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
Dari mengurangi risiko penyakit jantung hingga membantu mengontrol gula darah dan menurunkan berat badan, terong adalah tambahan sederhana dan lezat untuk diet sehat apa pun.
Mereka juga sangat serbaguna dan cocok dengan banyak hidangan.
Catatan Admin Visit Klaten
NB: Jika dalam artikel ini ada yang kurang jelas atau belum paham maka silakan menanyakan ke guru/pengajar atau yang lebih mengetahui karena disini kami hanya sekedar berbagi saja.
Terima kasih telah mengunjungi website kami.Share jika bermanfaat, jika ada kritik, tambahan atau saran silakan hubungi kami atau silakan isi di kolom komentar.