Visit Klaten – Nilai Gizi Mie Soba, dan Apa itu Mie Soba. Mie soba tak hanya lebih enak dan serbaguna, namun juga lebih sehat.
Nilai Gizi Mie Soba
Apa itu mie soba?
Mi soba populer dalam masakan Jepang. Mi soba sangat mirip dengan spageti. Mi soba tidak terlalu populer di Amerika Serikat, tetapi orang mengetahuinya karena mereka menyadari bahwa soba lebih baik daripada membuat pancake. Mi soba asli terbuat dari 100% tepung soba. Beberapa merek menambahkan tepung lain seperti tepung terigu atau tepung putih.
Soba adalah biji-bijian palsu dan bukan biji-bijian asli. Biji-bijian sereal berasal dari biji rumput, seperti gandum. Pseudobulb berasal dari biji yang bukan rumput, melainkan biji-bijian sereal. Mereka digunakan dengan cara yang sama.
Nutrisi Mie Soba
Untuk mendapatkan hasil maksimal dari mi soba, carilah merek yang terbuat dari 100% soba. Soba memiliki sejumlah manfaat kesehatan, termasuk:
1. Sumber Mangan yang Melimpah
Satu cangkir mie soba mengandung 0,4 mg mineral mangan. Itu 21 persen dari nilai harian yang direkomendasikan. Mangan berperan penting untuk kesehatan tulang, metabolisme glukosa, dan juga penyembuhan luka. Ini juga mendukung sistem saraf.
Penelitian menunjukkan bahwa kekurangan mangan dapat berperan dalam osteoporosis, diabetes, dan epilepsi. Mie soba mengandung sejumlah kecil mineral penting lainnya, seperti:
- Seng
- Magnesium
- Kalium
- Fosfor
- Besi
2. Sumber Tiamin yang Melimpah
Tiamin, atau dikenal juga sebagai vitamin B-1, diperlukan untuk metabolisme energi serta pertumbuhan dan fungsi sel yang sehat. Tiamin adalah nutrisi penting yang habis selama konsumsi alkohol dan metabolisme.
Kekurangan tiamin bisa menyebabkan masalah kardiovaskular seperti pembesaran jantung, kebingungan,, kelemahan otot dan kehilangan ingatan. Sebuah penelitian pada hewan tahun 2013 menunjukkan bahwa kekurangan tiamin dapat berperan dalam perkembangan penyakit Alzheimer.
3. Kandungan Protein Tinggi
Satu cangkir mie soba matang mengandung 6 gram protein. Protein sangat penting untuk pertumbuhan, pemeliharaan, dan perbaikan sel di seluruh tubuh. Protein membantu membangun otot, termasuk otot jantung. Ini juga memperoleh hemoglobin dan membantu menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap sehat.
4. Serat Larut Tinggi
Mie soba mengandung serat larut yang tinggi. Serat larut dapat membantu mengurangi lemak perut. Sebuah studi tahun 2009 menunjukkan bahwa peserta yang mengonsumsi serat paling larut mempunyai lebih sedikit lemak visceral (perut).
5. Mendukung Kesehatan Kardiovaskular
Soba bisa mendukung kesehatan jantung dengan cara menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Soba juga diyakini memiliki efek anti inflamasi pada tubuh. Kandungan flavonoid soba dianggap ikut bertanggung jawab. Flavonoid merupakan senyawa tanaman yang mendukung fungsi metabolisme dan kardiovaskular dengan mengurangi kerusakan sel.
6. Membantu Mengontrol Gula Darah
Sebuah studi tahun 2001 menemukan bahwa produk soba memiliki respons pencernaan yang lebih rendah setelah makan dibandingkan dengan roti putih. Bisa juga karena rendah karbohidrat dan kandungan seratnya lebih tinggi.
Meski satu cangkir mie soba mengandung 24 gram karbohidrat, itu lebih sedikit dari pasta dan mie tradisional. Kandungan serat yang tinggi membantu memperlambat laju pencernaan karbohidrat ini, membuatnya kecil kemungkinannya untuk meningkatkan gula darah.
7. Rendah Lemak
Mie soba adalah pilihan yang bagus jika menyangkut gram lemak. Saat dimakan sendiri, mereka hampir bebas lemak. Untuk mengurangi jumlah lemak, makanlah dengan kaldu ringan dan tambahkan bumbu segar.
8. Bebas Gluten
Soba bebas gluten, yang menjadikan mie soba sebagai alternatif yang bagus untuk mie dan pasta berbahan dasar gandum tradisional. Tetapi karena beberapa mengandung tepung lain yang mengandung gluten, bacalah label dengan hati-hati jika Anda memiliki penyakit celiac atau sensitif terhadap gluten.
9. Makanan Prebiotik
Sebuah studi tahun 2003 pada tikus menentukan bahwa soba bisa dianggap sebagai makanan prebiotik. Prebiotik adalah serat yang tidak dapat dicerna yang menjadi bahan bakar probiotik.
Probiotik adalah bakteri “baik” dalam tubuh, terutama usus. Mereka membantu melindungi terhadap bakteri berbahaya dan mikroorganisme lainnya.
Catatan Admin Visit Klaten
Disclaimer: Jika dalam artikel ini ada yang kurang jelas atau belum paham maka silakan menanyakan ke guru/pengajar atau yang lebih mengetahui karena disini kami hanya sekedar berbagi saja.
Terima kasih telah mengunjungi website kami. Share jika bermanfaat, jika ada kritik, tambahan atau saran silakan hubungi kami atau silakan isi di kolom komentar.