Visit Klaten – Apakah Ayam Sehat? Nutrisi dan Manfaatnya. Ayam adalah salah satu daging yang paling populer. Daging ayam tidak hanya tersedia secara luas dan mudah disiapkan, tetapi juga mudah ditemukan dalam beberapa olahan dan varietas.
Namun, meskipun ayam adalah makanan yang populer dalam diet, beberapa orang mungkin tidak tahu seberapa sehatnya ayam itu.
Apakah Ayam Sehat? Nutrisi dan Manfaatnya
Daging ayam adalah daging yang berasal dari burung ayam. Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang populer dan banyak digunakan dalam masakan di seluruh dunia.
Daging ayam memiliki tekstur lembut dan rasanya yang enak, sehingga sering dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan, seperti sup, panggang, goreng, dan masakan lainnya. Selain itu, daging ayam juga mengandung berbagai nutrisi penting, termasuk protein, vitamin B, dan zat besi.
Berikut adalah beberapa pro dan kontra dari ayam.
Nutrisi
Daging ayam kaya akan berbagai nutrisi penting, antara lain protein, niasin, selenium, dan fosfor. Satu porsi dada ayam 3 ons (85 gram) terkandung:
- Kalori: 122
- Protein: 24 gram
- Lemak: 3 gram
- Karbohidrat: 0 gram
- Niasin: 51% dari Nilai Harian (DV)
- Selenium: 36% dari DV
- Fosfor: 17% dari DV
- Vitamin B6: 16% dari DV
- Vitamin B12: 10% dari DV
- Riboflavin: 9% dari DV
- Seng: 7% dari DV
- Tiamin: 6% dari DV
- Kalium: 5% dari DV
- Tembaga: 4% dari DV
Secara khusus, protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan serta mempertahankan massa otot.
Sementara itu, selenium adalah trace mineral yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh, kesehatan tiroid, dan kesuburan.
Ayam juga kaya akan vitamin B seperti niasin dan vitamin B6 dan B12, yang berperan penting dalam produksi energi, sintesis DNA, dan kesehatan otak.
Manfaat
Ayam kaya akan nutrisi penting dan bisa menjadi tambahan yang bagus untuk pola makan yang sehat dan seimbang. Karena ayam rendah kalori tetapi tinggi protein, ini bisa sangat bermanfaat untuk menurunkan berat badan, jika itu tujuan Anda.
Studi menunjukkan bahwa peningkatan asupan protein dapat meningkatkan perasaan kenyang, mendorong penurunan berat badan, dan membantu mempertahankan massa otot tanpa lemak.
Ketika dikombinasikan dengan latihan ketahanan, protein juga dapat membantu meningkatkan pertumbuhan otot.
Tak hanya itu, protein juga berperan dalam metabolisme kalsium dan penting guna mengoptimalkan kesehatan tulang.
Kelemahan
Tidak semua ayam sama. Misalnya, varietas yang digoreng dan dilapisi tepung roti seperti nugget ayam, ayam popcorn, dan ayam empuk sering kali tinggi lemak, karbohidrat, dan kalori yang tidak sehat.
Beberapa jenis ayam juga banyak diproses, seperti “daging makan siang”.
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi daging olahan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan jenis kanker tertentu.
Daging olahan juga mengandung sodium dan pengawet dalam jumlah besar.
Mengurangi asupan natrium telah terbukti membantu menurunkan tekanan darah, terutama pada orang dengan tekanan darah tinggi. Selain itu, pengawet tertentu yang ditemukan dalam daging olahan, seperti nitrit, dapat berkontribusi pada pembentukan senyawa penyebab kanker.
Cara Memasak Ayam Sehat
Beberapa metode persiapan ayam yang umum lebih sehat daripada yang lain antara lain:
- Ayam Bakar.
Ayam bakar bisa menjadi cara cepat dan sehat untuk menambah asupan protein Anda. Pertimbangkan untuk melemparkan beberapa sayuran di atas panggangan untuk melengkapi makanan. - Ayam Panggang.
Ayam panggang adalah pilihan yang bagus untuk makan malam di hari kerja, terutama jika Anda mencoba menurunkan berat badan. Selain rendah lemak dan kalori, ayam panggang kaya akan nutrisi penting. - Ayam Tumis.
Cobalah menumis ayam dengan sedikit minyak dan sayuran favorit Anda untuk hidangan berserat tinggi dan berprotein tinggi.
Persiapan Yang Tidak Sehat
Meskipun ayam sangat cocok untuk diet sehat, beberapa varietas mengandung kalori, lemak, atau natrium yang tinggi. Berikut beberapa jenis ayam yang sebaiknya dibatasi atau dihindari:
- Ayam Goreng.
Karena sering digoreng dan dilapisi tepung roti, ayam goreng seringkali tinggi kalori, karbohidrat, dan lemak tidak sehat. - Ayam Rotisserie.
Ayam rotisserie yang dibeli di toko sering kali dibumbui dengan banyak bumbu, yang secara signifikan dapat meningkatkan kandungan natrium dalam produk akhir. - Chicken Lunch Meat.
Daging olahan, termasuk ayam, sering diperkaya dengan sodium dan pengawet yang tidak sehat untuk memperpanjang umur simpan.
Catatan Admin Visit Klaten
Disclaimer: Jika dalam artikel ini ada yang kurang jelas atau belum paham maka silakan menanyakan ke guru/pengajar atau yang lebih mengetahui karena disini kami hanya sekedar berbagi saja.
Terima kasih telah mengunjungi website kami. Share jika bermanfaat, jika ada kritik, tambahan atau saran silakan hubungi kami atau silakan isi di kolom komentar.